Thunnus thynnus

Nome comune: Tonno rosso|Thunnus thynnus| Tunnidi|Blue fin
Tipologia: Editoria

Descrizione

Questo volume risponde alle più pressanti e attuali domande sul tonno rosso (Thunnus thynnus) nel Mediterraneo. Scienziati, storici e ricercatori, attraverso i loro studi e la loro esperienza, hanno costruito la voce di questo racconto. Al lettore, sia esso consumatore o amante del mare, viene offerto un quadro ampio ed esauriente, in un panorama ridondante di informazioni generiche, ma assolutamente carente di approfondimenti. Il Mediterraneo è un mare in serio pericolo a causa del crescente inquinamento, che determina, di conseguenza, un rischio per le specie che lo abitano. Il tonno rosso lo frequenta durante le sue cicliche migrazioni e vi si riproduce; i suoi avannotti crescono qui, completando così lo stadio iniziale del loro ciclo vitale. Quindi il Mare nostrum è il luogo prediletto per questa specie. E anche se le conoscenze su questo straordinario pesce non sono ancora complete, è noto che da millenni gli uomini lo osservano, lo studiano, lo cacciano e ne ricavano sostentamento e reddito. Tutto questo ha sviluppato una cultura profonda e articolata che, in alcuni luoghi, ha assunto una tale importanza da diventare parte dell’identità locale.
2013, 176 p, formato 17×21, brossura, Curatore Repetto Nadia; Rossi Sergio Editore SAGEP
Codice prodotto: 978-88-6373-227-6

Disponibile

Scheda organismo

Scrivere un libro sul tonno rosso non è stata una scelta casuale: questo grande migratore è un testimone dell’evoluzione sociale, culturale e ambientale della storia della civiltà del Mediterraneo. Da sempre pescato per le sue ottime carni, oggi è sottoposto a severe norme che ne limitano le catture. Attorno a questa specie ruotano informazioni spesso generiche e contradditorie sullo stato di salute della popolazione che transita e migra nelle nostre acque. Il Testo risponde alle più pressanti e attuali domande sul tonno rosso (Thunnus tynnus) del Mediterraneo e intende fornire al consumatore gli strumenti necessari per orientare correttamente le sue scelte e i suoi consumi. Scienziati, storici, ricercatori, gastronomi, attraverso i loro studi e la loro esperienza, hanno costruito un racconto di facile lettura, arricchito da numerose foto e tavole illustrate, che costituisce un utile e piacevole strumento per tutti quelli che amano il mare. Il 21 maggio a Pechino il volume è entrato nella terna dei libri “Best in the World”.

Codice: EDTH0001

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